Saint estèphe 2007

Dégustation Saint Estèphe 2007 Note du Millésime 17/20

Synthèse :
Finalement le cabernet sauvignon a sauvé l’année. Sur cette appellation où le merlot a quelque fois la part belle, l’équilibre avec le cabernet se ressent dans les meilleurs vins. Les matières sont suaves, douces, soyeuses mais sans concentration ni trop de chair. Les Saint-Estèphe nous jouent la comédie du charme et de la gourmandise. Certains appuient une certaine virilité à la limite de l’amertume en finale, d’autres coulent avec bonheur sur nos gosiers. Ici aussi les terroirs , le savoir fait et les équipements ont fait une grande différences. Des vins de plaisir qui vont encore prendre un peu de chair avec l’élevage et que nous aurons plaisir à retrouver sur nos tables avant 10 ans. Le plaisir ne se fait pas forcément attendre en matière de vin, c’est aussi cela le 2007.

mes préférés :
Château Cos d’Estournel 18,5/20
Château Haut Marbuzet 18,5/20
Château Montrose 18/20
Château Cos Labory 17,5/20
Château Lafon Rochet 17,5/20
Château de Pez 17/20
Château Ormes de pez 17/20
Château Phelan Ségur 17/20
Les Pagodes de Cos 16,5/20
Château Tronquoy-Lalande 16,5/20
La Dame de Montrose 16,5/20
Château Meyney 16/20
Château Haut Beauséjour 16/20
Tronquoy de Saint Anne 16/20